学院设有教育系、心理系，拥有司法部问题青少年教育矫正管理研究中心、山东心理教育研究与咨询中心、教育科学研究所等3个研究机构。现有1个博士点：教育学;2个硕士学位授权一级学科：教育学、心理学，在以下6个专业招生：教育学原理、课程与教学论、高等教育学，基础心理学、发展与教育心理学、应用心理学;2个专业学位点：教育硕士(教育管理方向)、应用心理硕士。3个本科专业：教育学、心理学、应用心理学。现有本科生835人，研究生270人，其中博士研究生2人。
鲁东大学教育科学学院优势学院坚持以质量为生命，严格教学管理，保证教学质量，人才培养质量较高。建院以来，非常重视培养学生的现代教育教学技能，实施“一二一”工程，要求学生四年一贯，循序渐进，效果明显，毕业生的教育教学技能受到用人单位的好评。为活跃学术气氛，学院一直开展本科生学术讲座与研究生学术沙龙活动。该院有合格课程43门;校级优质课程4门;校级精品课程2门。我院鼓励教师大胆进行教学改革，在课程内容、教学模式、教学手段、教学评价方面开拓创新，积极探索双语教学模式，现有心理咨询与治疗、文化心理学、小学外语教育学等3门课程采用双语教学。
鲁东大学教育科学学院专业简介及培养目标鲁东大学教育科学学院学前教育专业简介：
学前教育专业在各级各类学前教育机构，如幼儿园、托儿所、亲子园等单位任幼儿教学工作，并能担任幼儿英语、舞蹈、美术、钢琴等技能的培训和指导;研究人员：在学前教育研究机构及卫生保健部门等从事幼儿教育研究;其他：从事与学前教育相关的咨询服务、产品开发、图书出版等工作。尽管几年来全国幼儿教育获得了发展，儿童入园率达40.75%，但仍与全国幼儿教育事业发展的总目标――学前三年儿童受教育率达55%，有一定的差距。
鲁东大学教育科学学院学前教育专业培养目标：
1.贯彻党和国家教育方针政策，遵守教育法律法规。
2.理解幼儿保教工作的意义，热爱学前教育事业，具有职业理想和敬业精神。
3.认同幼儿园教师的专业性和独特性，注重自身专业发展。
4.具有良好职业道德修养，为人师表。
5.具有团队合作精神，积极开展协作与交流。
鲁东大学教育科学学院专业简介及培养目标鲁东大学教育科学学院应用心理学专业简介：
应用心理学专业心理学有认知与思维发展、脑功能与认知发展 、儿童青少年心理咨询等方向，教育心理学有学习与教育心理学 、心理辅导与咨询 、信息技术与教学心理、学校心理学等方向。教育是一项全民性的事业，***的大力支持可以保证发展与教育心理学四季常青，长盛不衰。教育问题是关系民生的社会性问题。具体到可以去学校，监狱，劳改所等等。应用心理学致力于将心理学理论应用于促进人类社会的发展、解决人类的心理问题的实践活动中，培养能在工程设计、工商企业、医疗、司法、行政管理等部门从事教学、管理、咨询与治疗、技术开发等工作的高级专门人才。
鲁东大学教育科学学院应用心理学专业培养目标：
1.了解相近专业的一般原理和知识;
2.了解国家科学技术、知识产权等有关政策和法规;
3.了解应用心理学的刚刚发展动态和应用前景;
4.掌握数学、物理、化学、生物学等方面的基本理论和基本知识。
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